INTERMEZZO 76. CRÓNICA FOTOGRÁFICA DE UNA SALIDA A CAMINAR

Fue una salida atípica que incluyó una plaza comercial moderna aquí, en las Tierras Altas de Veracruz. No habrá relato verbal, sólo algunos comentarios breves en algunas fotografías, las que no tienen un orden estricto.

Al primero que encuentro al salir de casa es a Claudio, un gallo solovino que es la mascota de la colonia. Algunos vecinos le tienen agua y comidita en la calle y hasta recipientes con su nombre. Duerme en la rama de cualquier árbol.

A la salida formal de la colonia nos despide este generoso tulipán de flores anaranjadas...

... que nos enfrenta a este gigante duplicado, gentil hospedero de especies pequeñas.

 Así llegamos a la plaza comercial,

                               ...¡que con esto nos recibe!

Así también, con periquitos amarillos enjaulados

... y nos introduce a una boutique para perros, donde hay un departamento de juguetes para ellos, incluyendo un set de tenis para que lo jueguen las mascotas perrunas.  

                                                  Te venden un esmoquin para que 

                                                   luzca galán tu canino...

               

... y hay juguetes para gatos; ¡que no haya discriminación!

Bueno, al fin salimos...

                                        Con esta imagen dejamos la plaza y vamos de regreso...

                                                     Finalmente, arribamos al jardín de un vecino

                                             amigo en la colonia.     Esto cultiva.

 

EL VINO DE HIELO.

Zar Alejandro III de Rusia
(1845 - 1894)

La anécdota central de esta entrega se presenta en algunos textos como leyenda, pero la verdad es que es historia registrada que el monarca de Rusia, el Zar Alejandro III, ordenó un vino que no estuviera hecho de uvas. Algo raro, pero no escapa a las excentricidades típicas de un gobernante absolutista. Al parecer, lo único que hicieron fue enfriar una botella de vino tinto y le dijeron que fue hecho con hielo y restos de diversos frutos rojos para darle el color. ¡Y lo creyó!

Pero el ICE WINE  (VINO DE HIELO) existe, procede de Alemania. Se produjo por vez primera en 1794 a causa de una helada inesperada que provocó la producción de vino con uvas parcialmente congeladas. Resultó un vino delicioso, aromático, dulce y con acidez agradable. Ahora no se espera una helada histórica para hacer la vendimia; se hace anualmente con las uvas congeladas en un invierno normal. Después se prensan rápidamente, antes de que se descongelen; así sólo se aprovecha el mosto sin agua, ya que los cristales de agua se quedan en la prensa. De esta forma se consigue un vino con un alto contenido de azúcar y acidez, con un sabor muy agradable. Se recomienda como postre por sí solo o con distintos postres. En la actualidad, en cualquier país del mundo civilizado se puede comprar ICE WINE en una vinatería respetable.

Ahora bien, la verdad es que a mi no queda muy claro el proceso actual de vinificación; siempre se puede usar el mosto sin agua ajena, no se necesita de la nieve. Pero bueno, así está descrito en mis fuentes y así se los paso.